TGD-30

中泰淀粉有限公司

TGD-30 系木薯變性淀粉，具有天然清淡之風味。最適于耐凍, 耐熱，耐酸，耐剪切力，穩(wěn)定性極佳之食品。尤其生產(chǎn)高質(zhì)量之醬料，是最理想的淀粉。

☆☆☆  添加 TGD-30 之功能  ☆☆☆

1． 光滑組織，口感良好。

2． 糊液短絲結(jié)構(gòu)，光鮮亮麗。

3． 極佳的增稠穩(wěn)定性。

4． 良好的耐凍穩(wěn)定性。

5． 極佳之耐酸，耐熱和耐剪切力之特性。

參考配方

1． 高質(zhì)量之醬料。

蠔油醬 2-6%

番茄醬 2.5-4%

甜辣醬 2-3%

辣椒醬 5-7%

2． 湯和雜燴---罐裝。                              1-3%

3． 水果餡料。(固形物30-40%）PH3.5-4.5             3-6%

4． 小吃點心之餡料。 3-6%

5． 水果制品---可溶固形物<55BRix。 3-6%